Tortilha de cogumelos e queijo

 

4 ovos

100g de batata palha

½ cebola

Cogumelos laminados

Azeitonas

Queijo ralado qb

Azeite para untar a frigideira

Bolo mármore

 

Bolo mármore

Ingedientes

2 chavenas de che de acucar

2 chavenas de che de farinha

0,5 chavena de óleo 15cl

0,5 chavena de leite 15cl

5 ovos

6 colhres de chocolate em pó

1 colher de cha de essência de bauniolha

1,5 colher de cha de fermento

Preparacao

1-           Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha e reserve

2-           Separe os ovos as gemas das claras, as gemas junte o açúcar, bata muito bem, junte o óleo e bata ate obter uma massa uniforme, junte a farinha peneirada e o fermento e mexa bem

3-           Bata as claras em castelo e emvolva ao preparado

4-           Divida a massa em duas porções iguais, numa parte junte a essência de baunilha e misture

5-           Na outra, junte o chocolate em pó, mexendo bem até ficar bem disolvido e depois junte o leite, para diluir um pouco a massa.

6-           Geite as massas na forma, fazendo com que a massa se entrelaem aleatoriamente, leve ao forno a 180ºc por aproximadamente 45 minutos .

E fassa o teste do espargue para ver se esta cozido

Bom apetite

feiro por João Martins

Mousse de After Eight

 Ingredientes

100g chocolate After Eight

3 Ovos

1 c/sopa de Manteiga

3 c/sopa de açúcar

Mousse de After Eight

Preparação

1- Partir o chocolate em pedaços e adicionar a manteiga e derreter em banho-maria e mexer muito bem

2- Separar as gemas das claras e reservar

3- Juntar o açúcar as gemas misturar bem e adicionar ao chocolate derretido

4- Bater as claras em castelo e envolver ao preparado

5- Colocar no frigorífico durante 4 hora e servir bem fresco

 

Bom apetite

Pastéis de Castanhas

 

Pastéis de Castanhas

Ingredientes:

50g manteiga derretida
6 folhas de massa filo
250g de açúcar
80ml de água
300g de castanhas
1 limão
2 paus de canela
1 colher de sobremesa de farinha maisena
3 ovos
3 gemas
Manteiga, erva doce, sal, açúcar em pó - q.b;

Preparação:
Ligue o forno a 180º C. Pincele as folhas de massa filo com a manteiga, sobreponha-as três a três e corte-as em 3 tiras. Depois corte cada tira ao meio.
Unte forminhas redondas com manteiga e forre-as com os quadrados de massa, fazendo-os aderir bem ao interior; reserve.
Dê um golpe nas castanhas com uma faca e coza-as em água temperada com sal e erva-doce. Descasque as castanhas cozidas.
À parte, junte o açúcar com a água, a casca de limão e os paus de canela e leve ao lume até levantar fervura. Deite esta calda sobre as castanhas, elimine a casca de limão e a canela e triture tudo.
Adicione a farinha maisena, os ovos e as gemas e triture mais um pouco. Deite o preparado nas formas e leve a cozer no forno, durante 35 minutos.
Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe de açúcar em pó.

 

Para o Lanche

1 Iogurte Natural

2 Rodelas de ananas

4 Bolacha maria

Um pouco da calda do ananas

Coloca se tudo liquidificador e tritura se

Coloca se num copo e bebe se

Bom apetite

Bolo de chocolate simples

Ingredientes

4 Ovos

2 Chávenas de açúcar

2 Chávenas de farinha

1 Chávena de chocolate em pó

1 Chávena de óleo

1 Chávena de leite

1 c. de fermento em pó

Preparação

Ligue o forno a 180º e unte uma forma com manteiga e farinha

1 - Separar as gemas das claras

2 – Numa taça junte o açúcar com as gemas e bater ate ficar um creme homogéneo

3 – Junte os restantes dos ingredientes, mexa muito bem

4 – Bata as claras em castelo e envolva delicadamente ao preparado anterior

5 – leve o preparado ao forno por 45 minutos e vá fazendo o teste do palito (quando estiver a sair seco, está cozido e proto a servir) 

Torta simples com recheio de chocolate

Ingredientes

6 Ovos

150g Açúcar

150g Farinha de trigo sem fermento

1 Colher de chá de fermento

Para o recheio de chocolate

200g de chocolate

50g margarina

200g de natas

Preparação

1 – Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro (eu usei o tabuleiro do forno) com manteiga e forre o com papel vegetal, também untado, reserve.

2 – Deite 6 ovos inteiros numa taça grande, junte o açúcar e bata com a batedeira eletrica até dobrar de volume.

3 – Depois de a mistura ter crescido bastante adicione a farinha peneirada com uma colher de chá de fermento em pó e misture delicadamente.

4 – Deite a mistura no tabuleiro e leve ao forno por 15 a 20 minutos

Entretanto faça o recheio de chocolate

Derreta o chocolate de culinária com a margarina e as natas e deite sobre a torta e enrole

BOM APETITE

Poncha de Maracujá

Poncha de Maracujá

200g de polpa de maracujá

2 Laranja em sumo

1 Limão em sumo

150ml de aguardente de cana

2 c sopa de mel

Cubos de gelo

Comece por espremer as laranjas e o limão junte-lhes a polpa de maracujá e o mel.

Com o “ pau de madeira de mexer a poncha” típico de Madeira mexa tudo muito bem.

Adicione um pouco de aguardente e volte a mexer tudo muito bem. Volte a adicionar o restante da aguardente e volte a mexer bem.

Prove a poncha e se necessário acrescente mais mel laranja, limão ou um pouco de aguardente.

Sirva com gelo se gostar 

Gin Frutos Vermelhos

Frutos Vermelhos

2 Medidas de Gin

7 Pedras de gelo

Água tónica até encher o copo

Tarte de Amêndoa

Tarte de Amêndoa

Ingredientes

1 Massa folhada

6 Ovos

250g de açúcar

80g de amêndoa

45g de farinha sem fermento

Preparação

1 – Ligar o forno a 200º

2 – Estender a massa folhada com um garfo pique o fundo

3 – Tritur a amêndoa até ficar em pó

4 – Numa tigela junte todos os ingredientes e envolva tudo munto bem

5 – Deite o preparado na massa folhado e polvilhe com um pouco de farinha e açúcar em pó

6 – Deixe cozinha até a massa folhada estar cozida

7 – Retire e cobra com açúcar em pó

BOM APETITE

Delicia de Kit Kat

Ingredientes

650g de Kit Kat

350g de Kit Kat

60g de Manteiga

400g de chocolate em Tablet

400ml de natas

400g de creme de queijo

Eu usei só 200g de creme de queijo fica menos enjoativo

Preparação

1 – Triturasse 350g de Kit Kat e junta-se a manteiga derretida para formar a base e coloca-se no fundo da tarteira a cobrir todo o fundo o restante (650g de Kit Kat) coloca-se em volta da forma.

2 – Derrete-se o chocolate em banho-maria e reserva-se

3 – Bate-se as natas bem firmes e junta-se o queijo creme, em seguida envolve-se o chocolate derretido e deita-se o preparado na forma e coloca-se raspas de chocolate por cima do preparado e vai ao frigorífico durante 4 Horas

Serve-se bem fresco

BOM APETITE

Torta de Laranja

Torta de Laranja

Ingredientes

500g de açúcar

50 g farinha

15g fermento

12 Ovos

Raspa de 2 Laranjas

Sumo de 2 laranjas

Margarina

Açúcar para polvilhar

Preparação

1 – Unte um tabuleiro com margarina,

Forre-o com papel vegetal e volte a untar. Ligue o forno a 180 graus

2 – Numa tigela, misture o açúcar com farinha, junte o sumo de laranja, a raspa e os ovos e bata bem.

3 – Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos.

4 – Retire do forno e polvilhe com o  açúcar por cima e deixe arrefecer um pouco, coloque uma folha de papel vegetal por cima, vir o tabuleiro e enrole.

Deixe arrefecer e decore e sirva

BOM APETITE

Pudim de bolacha maria

Ingredientes:

1 Litro de leite

20 Bolachas maria

10 Colheres de açúcar

2 Carteiras de pudim “Mandarim” chines

3 Ovos

Caramelo liquido

Preparação

1 – Coloque o leite num tacho e junte as bolachas maria partidas em pedaços.

2 – Junte o açúcar, as duas carteiras de pudim mandarim e os ovos ao preparado anterior.

3 – Com uma varinha misture todos os ingredientes até as bolachas se desfazerem.

4 – Leve o preparado ao lume e mexa muito bem com uma vara de arames até engrossar

Retire do lume e coloque numa forma de pudim forrada com caramelo.

Leve ao frigorífico durante 3 horas ou de um dia para o outro desenforme e decore a gosto

Bolo de cenoura

Ingredientes

3 Cenouras Medias

4 ovos

1/2 Chávena de óleo

2 Chávenas de farinha

2 Chávenas de açúcar

1 Colher de Sopa de Fermento em pó

Preparação

1 – Ligue o forno a 180º, unte uma forma ou tabuleiro, polvilhe com farinha reserve.

2 – Descasque as cenouras, corte em pedaços e coloque no liquidificador e triture, junte o óleo, os ovos inteiros, o açúcar e bata tudo muito bem.

3 – Num recipiente, coloque a farinha, o fermento e junte o preparado anterior e misture até a massa ficar homogenia.

4 – Deite o preparado na forma ou tabuleiro e leve a cozer cerca de 50 minutos e vá fazendo o teste do palito.

Bom Apetite, 

Receita confecionada por João Martins

Doce da Casa

Doce da Casa

Ingredientes

6 ovos

1 Lata de leite condensado

1 Lata de leite (da medida do leite condesado)

200ml de natas

Bolacha Maria qb

2 Colheres de sopa de açúcar

Café

Preparação

1 – Separar as gemas das claras

2 – Num tacho coloque as gemas com o leite condensado o leite e misture bem

3 – Em seguida leve o preparado ao lume brando e vá mexendo sem parar até engrossar

4 – Colocar o creme num pyrex ou em tacinhas ou em um taça grande (foi o que eu fiz) e deixe arrefecer entre 15 a 20 minutos

5 – Triturar a bolacha maria até ficar em pó

6 – Ferver água para fazer o café, em seguida passar as bolachas pelo café e colocar por cima do creme já arrefecido

7 – Bater as natas bem firmes com uma colher de açúcar

Bater as claras em castelo com uma colher de açúcar

8 – Envolver cuidadosamente as claras (batidas em castelo) com as natas já batidas e colocar por cima do creme com a bolacha triturada

9 – por fim colocar lascas de chocolate ou bolacha maria triturada por cima do doce

Bom apetite

Receita confecionada por João Martins

MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO

Mousse de chocolate Branco

Ingredientes

4 Ovos

2 Pacotes de natas

2 Colheres de sopa de açúcar

50 gr de manteiga

200gr de chocolate branco

Enfeitar.

Hortelã e raspas de chocolate

Preparação:

1- Comece por separar os Ovos (as claras das gemas)

2- Bata as claras em castelo e as natas em chantili:

3- Misture a manteiga com o açúcar e adicione as gemas, uma a uma.

4- Bata a manteiga o açúcar e as gemas até obter uma mistura cremosa.

5- Derreta o chocolate em banho-Maria e adicione à manteiga e as gemas.

6- Junte primeiro as natas ao preparado e em seguida envolva as claras batidas em castelo com cuidado

7- Depois de tudo misturado, leve ao frigorífico para solidificar, cerca de 5 horas.

7. Antes de servir enfeite com raspa de chocolate negro e com uma folha de hortelã.

Esta receita foi feita por João Martins

BROAS MEL-DE-CANA MADEIRA

Broas de Mel de Cana da Madeira

Ingredientes:

500 Farinha
200g Açúcar
125g Manteiga
95g Banha
1 colher (de chá) fermento
3 colher (sopa) Mel-de-Cana clássico
1 Limão (raspa)
Canela em pó q.b.
Noz-moscada em pó q.b.
2 Ovos

Preparação:
Misturar os ingredientes secos, juntar as especiarias e a raspa do limão. Derreta a gordura e junte ao preparado anterior.
Adicionar os ovos e o mel-de-cana e mexa muito bem até que fique uma massa homogénea e que despegue do fundo da taça.
Molde pequenas bolinhas (do tamanho de uma pequena noz) e disponha no tabuleiro com algum espaço entre elas (no final a massa irá baixar no forno e ficar com o aspecto de pequenas bolachas).

Pré-aqueça o forno a 200º

Leve ao forno a cozer durante 25 a 30 minutos
até ficarem bem douradas e no fim de frias guardar em frascos herméticos.

BOM APETITE

Esta receita foi confeccionada por João Martins

PUDIM DE OVOS

Pudim de Ovos

Ingredientes:

1/2 litro de leite
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
caramelo q.b.

Preparação

Caramelize uma forma de chaminé e reserve.

Bata bem os ovos, juntamente com o açúcar e o leite.
Deite o preparado na forma e leve ao forno em banho-maria (tendo em atenção que o lume não deve estar muito alto, para que a água não ferva, fazendo com que o pudim forme buraquinhos).

Deixe arrefecer e desenforme.

Cozer 40 minutos no forno

A receita original é o dobro da quantidade eu é que reduzi para metade e fiz esta receita

Bom apetite

Esta receita foi confeccionada por João Martins

CHEESECAKE RÁPIDO E SIMPLES DE FAZER

Cheesecake Rápido e Simples

Ingrediente

150g de Frutos vermelhos

200g de bolacha Maria ou aveia

150g de manteiga s/sal

100g de queijo creme à temperatura ambiente

100g de açúcar

400ml de natas

5 Folhas de gelatina

100ml de água para derreter a gelatina

Modo de preparação

1 - Esmigalhar as bolachas

2 - Derreter a manteiga em banho-maria e juntar as bolachas trituradas misturar muito bem e forrar uma o fundo da forma.

3 - Derreter as gelatinas em banho-maria mas não deixe ferver e reserve.

4 - Bater as natas com o queijo creme e o açúcar ate obter um creme homogéneo juntar as gelatinas derretidas bater bem.

5 - Verter o preparado das natas em cima do preparado das bolachas.

6 - Levar o frio no mínimo 4h

7 - Decorar com frutos vermelhos ou raspas de chocolate.

Bom Apetite

Receita foi confeccionada por João Martins